手抓饼

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  1.中粉250克，用开水将先一半的面烫成雪花状，凉凉。
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  2.再加入凉水一起和成面团，饧20分钟
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  3.面团搓条，下均等的剂子
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  4.擀成圆片
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  5.事先在小碗里放点面粉，把烧热的油倒人碗里搅拌，再加如适量的盐，五香粉和匀，凉凉。做成稀酥油。
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  6.在面片上刷上稀酥油
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  7.像叠扇子一样，来回折，，折好后静置几分钟
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  8.琛长盘成草帽形状
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  9.盘好了的样子
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  10.稍饧片刻，轻轻按扁，擀成饼，锅六成热时刷油，正面向下入锅烙制，翻两个个，成金黄色即成。
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  11.烙好后，用手轻轻的转圈往里推。
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  12.成品图

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