浓浓椰子香——椰蓉饼干

筠子花树发布

浓浓椰子香——椰蓉饼干

这款饼干是@龙城丽宫国际酒店的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。

食材明细

主料

辅料

椰蓉饼干的做法步骤

1.你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g
2.黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
3.分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
4.全部蛋液加完后
5.筛入蛋糕粉
6.加入盐和椰蓉
7.再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
8.将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
9.借助刮板，将面糊往前推挤
10.将面糊挤到烤盘上
11.烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

分类：烘焙儿童饼干下午茶宴客菜通乳

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