素烧冬瓜

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素烧冬瓜

一到夏天，大家都会犯愁天气热不知道吃什么，太油腻的食物总会让人没有食欲。其实我觉得夏天吃冬瓜再合适不过了，冬瓜性寒，可以利尿、清热、化痰、解渴，也可以去水肿、暑热，达到清热解暑的作用。更重要的是冬瓜本身不含脂肪，热量特别低，特别适合夏季减肥食用哦！

主料

辅料

生抽2匙
三鲜粉1匙
植物油少许

素烧冬瓜的做法步骤

1.准备好原材料。
2.冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。
3.平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。
4.将冬瓜的几个面都煎至微焦。
5.盛出冬瓜。
6.锅底留油，倒入葱姜翻炒。
7.炒出香味后，倒入冬瓜。
8.加1匙白糖，翻炒。
9.加2匙生抽，翻炒。
10.倒入温水，小火慢炖。
11.加入1匙自制三鲜粉。
12.大火，收汁。
13.盛出，撒上少许香葱末。

小窍门&温馨提示

1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。

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