耗油烩鲜莲草菇

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  1.准备250饱满的带壳鲜莲子，大概就两饭碗那个量
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  2.先把绿色厚皮剥开，里面有一层膜，撕开后就是平时看见的莲子，把里面的绿芯拿出来，莲子芯特别苦，不过很败火，吃得了的把芯一起吃更好
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  3.准备个小碗装些水，剥好的莲子放水里，我剥了1个多小时，剥好放水里保证新鲜
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  4.剥出一小碗的量
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  5.锅里放几粒冰糖，水开后煮3分钟，新鲜莲子不用住太久，煮出来不太糯的，是清脆的
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  6.草菇洗净
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  7.对半切一刀
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  8.小白菜洗净
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  9.锅里放水，加一点盐和一点点油烧开放白菜焯15秒，放盐和油焯蔬菜可以让菜不容易变黄
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  10.蒜瓣切片
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  11.锅里水烧干再放食用油，马上放蒜片，蒜片变金黄时放入草菇翻炒，放2g盐
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  12.放盐后草菇变软后加耗油
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  13.加耗油后就可以加鲜莲子，翻炒均匀就可以出祸装盘了
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  14.不要用太浅的盘子，装盘后2.3分钟草菇就会出水，太浅的盘子汁会溢出来
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  15.成品

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