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芦笋牛肉卷
Meggy跳舞的苹果
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嫩嫩的牛里脊,片成薄片,稍加腌制,再将嫩嫩的芦笋卷在其中。进空气炸锅略微空炸一下,便出来香喷喷的嫩牛肉卷啦!好吃又简单!
初级
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛里脊
100克
芦笋
数根
辅料
植物油
少许(表面刷)
蚝油
15克
鸡粉
一小勺
生抽
15克
黑胡椒粉
少许
芦笋牛肉卷的做法步骤
1.
牛里脊清洗干净,用厨房用纸擦去表皮的水份
2.
切成薄薄的片
3.
倒入生抽、蚝油、鸡粉
4.
混合均匀,腌制10分钟左右
5.
腌肉的时候来处理一下芦笋,去除老根,清洗干净
6.
切成5厘米左右的长段
7.
将腌好的牛肉片取一片,平铺在案板上,取两根芦笋段放在肉片的一端
8.
卷起来
9.
依次将其他肉片和芦笋卷成卷
10.
入预热好的空气炸锅中
11.
160度,10分钟
12.
时间到,拉出炸篮,用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油,再将炸篮推出,继续160度5分钟
13.
空炸好的芦笋牛肉卷
14.
牛肉好嫩,芦笋也依然脆嫩,可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
小窍门&温馨提示
生抽和蚝油本身有咸味,所以不用再额外加盐了,没有空气炸锅,用平底煎锅或者烤箱也可以做出这道菜。
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