粉蒸肉

清水淡竹

粉蒸肉

个人觉得这道菜真是大爱，做菜的时候先把肉处理腌制好，接下来上锅蒸熟就可，简单、美味又大气。这次用了土豆和五花肉，拌上蒸肉米粉，慢火蒸熟，肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，连家里不爱吃肥肉的美食家也吃了两块呢

主料

五花肉600g
土豆2个
蒸肉粉适量
豆腐乳2块
豆腐乳汁1勺
葱适量

辅料

粉蒸肉的做法步骤

1.五花肉洗净沥干。
2.切成大薄片。
3.加入生抽、料酒、盐、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、胡椒粉搅拌均匀，放置1小时使其入味。
4.土豆去皮洗净切厚片。
5.腌制好的五花肉裹上蒸肉米饭。
6.裹上米饭的肉铺在土豆上。
7.放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时。
8.放上葱花。
9.蒸好的肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，很美味

小窍门&温馨提示

肉可以选择排骨或五花肉，底菜可以按自己喜好选择，土豆、南瓜、红薯等都可以。

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