冬瓜小肉丸

宝妈小厨.

冬瓜小肉丸

冬瓜肉厚色白，疏松多汁、味淡！由于冬瓜属吸物类，夏天与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道及其鲜美，还可清热泻火。

主料

辅料

冬瓜小肉丸的做法步骤

1.肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下
2.处理好的肉馅很细腻
3.冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片
4.小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火
5.用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着
6.锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了
7.成品图！
8.成品图！
9.成品图！
10.成品图！

小窍门&温馨提示

1肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑

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