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冬瓜小肉丸
宝妈小厨.
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冬瓜肉厚色白,疏松多汁、味淡!由于冬瓜属吸物类,夏天与海鲜、肉类一起煲汤,不但味道及其鲜美,还可清热泻火。
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肉馅
100克
冬瓜
110克
辅料
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜粉
少许
葱末
少许
香菜碎
少许
鸡粉
少许
水
3小碗
淀粉
一汤匙
冬瓜小肉丸的做法步骤
1.
肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀,加入少许水用手抓匀、抓细腻,再加入干淀粉抓匀,顺时针搅上劲,再摔几下
2.
处理好的肉馅很细腻
3.
冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片
4.
小锅里加入三小碗水,放入冬瓜,烧开后看到冬瓜微透明马上转小火
5.
用左手抓肉馅,顺虎口挤出丸子,右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内,其间不要搅动,小火煨着
6.
锅里微开,丸子都浮起来了,冬瓜也完全透明时,加入盐、鸡粉调味,再放入香菜碎即可关火出锅了
7.
成品图!
8.
成品图!
9.
成品图!
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成品图!
小窍门&温馨提示
1肉馅用手抓,做出来的丸子更细腻、光滑
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