治部煮风味鸭胸肉

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  1.鸭胸肉洗净，皮上斜开几刀，
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  2.锅烧热开中小火，鸭皮朝下慢慢煎出油
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  3.洒少许盐和黑胡椒
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  4.鸭皮煎黄翻面
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  5.转小火盖上盖子焖熟熟的程度可以用尖筷子戳戳，没血水渗出就好了
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  6.生抽和味啉按自己口味调比，如果没有味啉可以用生抽加适量料酒和糖自己调
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  7.生抽和味啉烧开，加少许水淀粉勾芡，不要太厚
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  8.锅烧热加少许油大葱丝，姜丝，小葱段煸一下
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  9.加入少许水，炒断生
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  10.盛出装盘待用
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  11.煎好的鸭肉切片摆盘，浇上烧好的酱汁
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  12.装盘，上桌

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