千层肉饼

小艾厨娘

千层肉饼

千层肉饼外皮焦香肉馅软嫩，香酥适口，油而不腻，口口留香刚出锅的千层肉饼，更是令人垂涎，切开后色泽金黄，层次分明，外酥里嫩，咬上一口香飘四溢。

主料

辅料

千层肉饼的做法步骤

1.准备肉馅。
2.大葱切末备用。
3.肉馅中加入十三香、胡椒粉、黄酱、盐、生姜、白糖、料酒搅拌均匀。
4.最后加入葱末、香油搅拌。
5.拌好的馅备用。
6.准备面粉。
7.面粉加入温水和成面团静置20分钟。
8.将醒至好的面团揉均匀擀成长方大片。
9.均匀的铺上肉馅。
10.将面片中间切四刀,但不要切断开。
11.从一边开始折起。
12.按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
13.按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
14.按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
15.折成方形饼剂子，最后把封口捏紧，用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
16.平底锅中加三九花生油，放入饼坯。
17.一面烙至金黄，翻面。
18.烙至两面金黄即可。

小窍门&温馨提示

1、制作饼坯时，要小心折面片，轻轻擀饼坯避免将擀破。

2、烙制时火要小，避免烙糊，可以盖锅盖，熟的快一些。

分类：主食面食家常菜儿童老人饼快餐午餐

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