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干煸牛肉松
_7990km
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初级
炒
咸甜
三小时
食材明细
主料
牛肉
500克
辅料
葱
0.5个
姜
1块
花椒
10克
大料
1块
桂皮
1块
香叶
1.5个
小茴香
20克
干辣椒
0.3个
生抽
1勺
老抽
0.5勺
胡椒粉
5克
孜然粉
5克
大蒜粉
5克
迷迭香
5克
红酒
0.5勺
糖
50克
盐
100克
干煸牛肉松的做法步骤
1.
牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫
2.
煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法，肉煮好晾凉
3.
手撕肉丝
4.
不放油下锅煸炒
5.
按比例放糖和盐
6.
放调料
7.
成品
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