蛋黄酥

杜鹃花美食

蛋黄酥

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

主料

水油皮：适量
中筋面粉160克
细砂糖30克
水90克
猪油100克
油酥：适量

辅料

蛋黄酥的做法步骤

1.20粒蛋黄撒少许白酒烤箱180度烤6-8分钟，烤至蛋黄熟透。这种烘焙专用蛋黄淘宝都可以找到的
2.做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
3.油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
4.分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
5.水油皮压扁，包住一份油酥。
6.水油皮收口、团成面团。
7.用擀面杖擀成牛舌状。
8.然后卷起来。
9.卷起后面团如图状。
10.然后在次擀成牛舌状。
11.再卷起来。
12.用擀面杖将面团略擀成面皮。
13.用豆沙包住蛋黄
14.面皮包住豆沙蛋黄馅。
15.收口朝下。
16.刷适量蛋液、撒少许黑芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考。

小窍门&温馨提示

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

查看全部(共16步)

蛋黄酥的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页