手撕茄子的做法_手撕茄子怎么做_yixuan2009的菜谱

快手蒸菜之一

手撕茄子的做法步骤

1.准备好食材，蒜切末，葱切成葱花，红辣椒切圈，备用
2.茄子洗干净，切成2段
3.煲饭的时候顺便蒸熟
4.蒸茄子的时候调好汁，2勺生抽加2勺水，加适量食盐，拌均匀
5.蒸熟的茄子取出晾凉后再用手撕成条
6.取一个小锅，放适量油，烧热后把葱花蒜末放进去爆香
7.倒入调好的碗汁，大火烧开约几秒钟后关火
8.把汁淋在茄子上即可

小窍门&温馨提示

1.因为我家的人，不习惯吃辣，所以辣椒放一点点提味而已，重口味的请自行加辣哦。
2.我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。
3.加入碗汁烧开了再煮几秒钟即可，要不然葱花会变色，影响美观。
4.还有一个方法，就是把蒜末，葱花都摆上茄子上，烧热油浇上去即可，一样的美味！