炒猫耳朵

飞舞的夏花

炒猫耳朵

主料

辅料

炒猫耳朵的做法步骤

1.面粉加水揉成光滑的团，盖上保鲜膜静止20分钟
2.醒好的面团切成约1厘米的丁，取一个小面丁用拇指稍微下压然后往外推一个猫耳朵就完成了（在寿司帘上推就可以出现纹路咯）
3.胡萝卜和小黄瓜洗净切片，荷兰豆撕去豆茎切成小块，蒜瓣切碎。
4.锅中加水，烧开，放少许盐，下猫耳朵待浮起，再煮上约30秒，捞起沥干。
5.炒锅热油，将蒜末炒香，下胡萝卜炒到半熟，加入荷兰豆略炒，接着放入小黄瓜和煮过的猫耳朵
6.翻炒均匀后，进行调味即可（加点煮面水，带上汤汁更好吃O(∩_∩)O~）

小窍门&温馨提示

1、使用寿司帘就可以做出带纹路的猫耳朵了。
2、面团不能太软，像做面条和饺子皮一样的就好了
3、炒制时如果太干，加少许煮猫耳朵的水，带点汤汁更好吃(⊙o⊙)哦

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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