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萝卜排骨汤
遥远の呼唤(爱茗)
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萝卜具有增强机体免疫力、帮助消化、帮助营养物质吸收、防癌抗癌等功效。萝卜排骨汤更是家喻户晓的家常菜,咸香美味。胡萝卜的加入营养更胜一筹。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪小排
600克
萝卜
1根
胡萝卜
1根
生姜片
几片
香葱碎
适量
辅料
盐
适量
黄酒
适量
清水
适量
萝卜排骨汤的做法步骤
1.
猪小排600剁小块,清洗干净,清水浸泡洗去血水。
2.
冷水下锅焯水,水开后略煮至排骨变色。
3.
捞起后清洗干净,沥干水分。
4.
放入炖锅中,加适量清水,黄酒、生姜片。
5.
盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
6.
炖至排骨九分熟。
7.
白萝卜去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块。
8.
放入锅中,加盐调味,继续炖至萝卜软烂即可。
9.
关火前撒香葱碎即成。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、排骨剁小块清洗后,要稍浸泡,尽量去除血水。
2、炖汤水量最好一次加足。
3、排骨汤味道较鲜,不用添加香味调料。
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