鱿鱼须炒韭菜

湘云与天天

鱿鱼须炒韭菜

周末去超市，买了2条鱿鱼，挺大的，一条就够做一次了，正好还有一些韭菜，决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下，关键是控制鱿鱼须子的火候，如果火候大了就容易变老。

主料

辅料

鱿鱼须炒韭菜的做法步骤

1.做饺子剩下的韭菜，要控干水分，这个菜水多了就不妙了
2.鱿鱼两条，收拾一下，只取用须子
3.须子收拾好
4.剁成寸段
5.韭菜用不了很多，这些就不少了，韭菜太多，就吃不出来鱿鱼了
6.切成寸段
7.鱿鱼须子放开水中焯一下
8.火速捞出
9.开火后，做锅，放一勺油，其实半勺也可以，这个菜不吃油
10.放入鱿鱼须，稍微炒一下
11.放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀
12.放入韭菜段
13.大火快炒
14.撒味精出锅
15.很不错的，试试吧

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