家常春饼

古可诺雪

家常春饼

姥姥教的制作方法，第一次就成功了不错，老一辈的经验咯(๑•ั็ω•็ั๑)

主料

面粉适量

辅料

家常春饼的做法步骤

1.准备面和水
2.面
3.水烧开，至少响边
4.和面留一小半的热水
5.用另一部分剩下的水兑凉水变温水
6.找齐平衡，不要过稀或太干
7.搅拌
8.稍微45度左右不热了就没那么稀了
9.揉成面团，待上一会儿
10.切一刀方便揉搓面少此部面少可省略
11.搓成条
12.下成面剂子不回捏的可以刀切
13.干成厚写的小饼
14.放油，在中间，刷开最好
15.两张饼对一起，油和油那面叠一块
16.把叠着的用擀面杖擀开
17.成了大饼
18.油一点点，挂锅，预热，手摸着上底上方热了在放先中火
19.油热了，就调到小火见一点变色就翻面
20.两面翻过装盘
21.不要等面都煎脆了才拿出来不然凉了是很硬的。拿出来的饼要软

小窍门&温馨提示

和面时注意水，煎的时候注意火候哦，大火了油多了都会糊的

分类：主食家常菜

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