酸豆角炒肉末

1.姜，蒜切末，红辣椒切丁，肉搅陷

2.腌好的酸豆角切丁

3.油烧热，下肉末滑散

4.肉末滑散至8分熟加入姜，蒜，辣椒，八角，生抽，料酒

5.加入酸豆角后加两勺凉开水稍微炖一下，由于酸豆角本身具有一定盐分，炒制过程中可不放盐，大火收汁，装盘即可

6.待晾凉后密封冷藏