叫你做电饭煲蛋糕

老黑–

叫你做电饭煲蛋糕

主料

辅料

电饭煲蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋清分离
2.加入两勺柠檬汁
3.6勺牛奶
4.2勺糖。搅拌均匀。
5.泡打粉和面粉混合
6.过筛加入蛋液
7.搅拌均匀再次过筛
8.蛋清打到如图状态加入两勺糖
9.打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖
10.打到完全成型不流动再加入0.5勺糖。
11.蛋清分两次加入蛋黄糊，用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡，成品不好看。
12.搅拌至顺滑，不放心可再次过筛。
13.锅中涂油。
14.这样有纹路，说明刚刚好，太干再加几滴柠檬汁。
15.按蛋糕键，之后等待出炉，没有蛋糕键，按煮饭键，2分钟后保温20分钟。
16.成品如图，

小窍门&温馨提示

1柠檬选捏起来软的，这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法，把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。

分类：糕点

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