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农家大丰收
土豆丝卷饼
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一直喜欢这道菜,可以随心所欲添加自己喜欢吃的食材。不过玉米,南瓜,和土豆是必不可少的。今天我用的是羊肉煮炖,呼伦贝尔草原上特有的绿色羊肉,没有一丝的腥膻味,秋季、丰收忙绿的季节,餐桌上也有丰收痕迹~~
中级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
羊肉
300g
南瓜
400g
玉米
1根
土豆
200g
豆角
400g
辅料
油
2汤勺
胡椒粉
1小勺
姜
4片
葱花
适量
盐
适量
农家大丰收的做法步骤
1.
材料备好,都清洗干净。大南瓜我用了一半。
2.
南瓜去瓤,切成块,大小凭个人喜好。
3.
豆角掰成段,玉米切成约1.5cm宽的小段,土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。
4.
羊腿肉把肥瘦分开切成大片。
5.
炒锅放油,放入肥的羊肉,同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉,把羊油炒出来。
6.
把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片,炒变色。
7.
倒入豆角片翻炒,同时加入约一汤勺酱油。
8.
豆角炒至颜色变深,加水,水量微微高出豆角面即可。
9.
放入南瓜和玉米,不要翻动。
10.
盖锅烧开,小火煮炖5分钟。
11.
约5分钟后开锅在放入土豆块和盐,依然不用翻动,盖好,继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。
12.
半小时后,汤汁几乎炖干,放入葱花,炒匀即可。
小窍门&温馨提示
南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会,土豆煮时间长了会碎掉,所以,选择晚一点放土豆,煮炖的时候要小火,免得汤汁很快煮干,而菜熟不透。
各种蔬菜的量可以随意调整
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