菜谱

炸芝麻辣椒油

 Meggy跳舞的苹果

干红辣椒粉加上少许白芝麻,浇上略微放凉的热油,听到“滋滋”几声响,夹带着香气的辣椒油就鲜亮登场啦!做凉拌菜、拌面条、吃饺子,那叫一个香啊!用九三集团的非转基因花生油,炸出的辣椒红油清澈,吃着放心。

食材明细
主料
炸芝麻辣椒油的做法步骤
小窍门&温馨提示

油加热到冒烟时,先不要急于倒入碗中,数十秒钟后,待油温微微降一些再倒入辣椒碗中,边倒边搅拌。辣椒粉呈浅褐色时味道刚刚好。如果太深的颜色,就有些糊了,失去了辣椒的香气;如果不能很好地把握住油温,可以将辣椒粉分两部分,先将热油倒一部分混合好,再趁着余温加入另一部分辣椒粉,这样既有香气又能避免炸糊。

Meggy跳舞的苹果 的菜谱, 2015-09-14 15:39

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