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咖喱鸡肉饭
豆帝煮Man
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咖喱味一直也是我比较喜欢的味道
咖喱炒饭,咖喱牛肉等等.......
喜欢这个香料,自然也不能放过。
初级
煮
咖喱
半小时
食材明细
主料
咖喱料包
1包
咖喱粉
1茶匙
鸡腿肉
3根
土豆
1个
红萝卜
1根
洋葱
1个
辅料
味精
1茶匙
盐
少许
蒜头
3个
香叶
2片
咖喱鸡肉饭的做法步骤
1.
鸡肉可以选择鸡胸肉,我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块
2.
咖喱块与材料,做的2人份
3.
材料切小块,记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化,洋葱切宽大丁片
4.
锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】
5.
倒下鸡肉翻炒几下
6.
倒入土豆和红萝卜
7.
加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块,因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮,这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】
8.
下蒜头和香叶,并做调味少许的盐和味精
9.
慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下,因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱,不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】
10.
慢慢煮至浓稠,材料熟即可
11.
盛碗饭倒扣,淋勺咖喱鸡肉即可
12.
美味的咖喱鸡肉饭完成
13.
来盘
14.
成品
小窍门&温馨提示
1.炒制咖喱粉的时候,要注意油温不能太高。火不能太大,要不烧焦
2.熬煮的时候注意材料粘锅烧焦
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