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如意福袋
玉雪为骨冰为魂
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某天看到福袋,突然产生一个念头,如果把包子做成福袋的样子怎么样呢?试做了一下,没想到真的挺可爱的……
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
红薯
1个
自发面粉
适量
辅料
肉馅
100克
香菇
10克
盐
5克
酱油
1匙
鸡精
1匙
胡萝卜
1/2棵
小葱
1棵
如意福袋的做法步骤
1.
红薯一个,胡萝卜半根,小葱,面粉
2.
香菇提前泡发好后切碎
3.
锅内放油烧热,煸炒肉馅,加入盐,酱油,鸡精,再加入香菇末,炒匀出锅。晾凉待用
4.
红薯去皮,切成片,蒸熟后压成泥,慢慢加入面粉揉成团
5.
揉好的面团盖上湿布醒发15分钟
6.
将面团擀成0.5厘米厚的面皮,再用刀切成14厘米宽的正方形
7.
将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间
8.
将面皮慢慢叠起来,收拢成为一个口袋
9.
收好的样子
10.
用粗一点的线,在腰上轻轻系一下,用剪刀把上面剪平。全部做好后,冷水上蒸锅,水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出
11.
胡萝卜用花刀切成梅花形,再横着切一刀,但不要切断
12.
取出口袋包子,剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰
13.
成品图
小窍门&温馨提示
1,面粉要用自发粉,和好面团醒发15分钟就可以制作,如果发酵过久,成品会严重变形
2,不宜用纯面粉,要加红薯泥(或南瓜泥),福袋颜色才漂亮
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