菜花又被称为花菜,椰菜,有白菜花和绿菜花之分。绿菜花也就是我们常说的西兰花。两种花菜都是甘蓝的变种,富含维生素B和C,口感鲜嫩,营养丰富。 今天这道凉拌双花,从名字上就能知道是两种菜花的组合,用了焯水的方法,简单地拌了一下,却清爽鲜嫩。我提前用九三非转基因花生油炸了一碗辣椒芝麻油,往这道小菜里一淋,嘿,您别说,这味道立马儿上了一个层次。