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香辣鸡丁
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肉质鲜嫩,蔬菜出味,是非常下饭的一道菜,香辣过瘾。
初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
琵琶腿
3根
紫皮洋葱
1/4个
青椒
2根
姜
适量
大蒜
3-4瓣
干辣椒
1个
辅料
盐
适量
白酒
少许
生抽
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
香辣鸡丁的做法步骤
1.
鸡腿剔骨,切成肉丁。
2.
放入盐,生抽,胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
3.
准备配菜,洋葱切块,青椒切斜刀,生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切段。
4.
锅里放多点油,烧至8成热。
5.
放入腌好的鸡丁翻炒。
6.
炒至金黄色捞出控油。
7.
倒出多余的油,留少许底油下入姜蒜和干辣椒爆锅。
8.
放入洋葱翻炒。
9.
放入青椒翻炒。
10.
最后放鸡丁,加入少许老抽上色,少许生抽和盐调味。
11.
装盘。
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