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香辣鸡丁

Meggy跳舞的苹果

鸡胸肉不含脂肪,富含优质蛋白质,肉质细嫩,是很多减肥和健身人士首选的肉类。因为其物美价廉,烹饪时间短,能和多种蔬菜搭配成菜,所以我家也喜欢吃鸡胸肉。

今天这盘香辣鸡丁,做法简单,取材方便,进锅扒拉扒拉就是下饭菜,特别是拌着米饭,甭提多香了。

主料
辅料

香辣鸡丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 想要肉丁切得均匀,将肉冷冻定型就很容易切了,这个方法不仅适用于鸡胸肉,也适用于猪肉、牛肉等肉,切片切丝皆宜;
2. 这道菜的点睛之笔是豆瓣辣酱,它是由蚕豆发酵而成的,又鲜又咸微辣,加了它就无需加其它调味料了;如果没有豆瓣辣酱,可用酱油、生抽、盐或者少许蚝油调成料汁使用;
3. 青椒易熟且能生吃,所以出锅前放入,既能保持其翠绿感,又能保持清脆口感。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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