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花蛤炖蛋

juju菊娜

蒸蛋羹是我特别喜欢的,加了花蛤更是鲜香滑嫩~~

主料
辅料

花蛤炖蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子,可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫,所以掉了~
2.蛋液和水的比例约为1:1.5(就是2个鸡蛋大概100克,水150克);
3.水最好用带一点点温热的凉开水,大概40度左右,太热就成蛋花汤咯~

分类: 热菜 宴客菜
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