猪脊骨炖南瓜

土豆丝卷饼

猪脊骨炖南瓜

内蒙特有的香甜大南瓜，无论是蒸，煮，都非常好吃。这次我用的是猪脊骨煮炖，甜面的南瓜把脊骨紧密包围，浓香的滋味，实在是好吃。

主料

辅料

猪脊骨炖南瓜的做法步骤

1.猪脊骨清洗后，焯水一遍。
2.捞出洗净控去水分。
3.葱姜，八角，胡椒粒备好。
4.炒锅先热油，放入八角和胡椒粒炸香。
5.在放入葱段和姜丝炒出香味。
6.加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。盖好，烧开后小火煮10分钟。
7.南瓜切成大块。
8.10分钟后，开锅放入南瓜和盐。
9.盖好，仍然是烧开后小火煮焖至少半小时，中途翻动2次。
10.最后在放点葱花拌匀出锅。

小窍门&温馨提示

喜欢汤汁多的可以多放水，最后剩余一点汤汁，拌米饭很好吃的。
盐和油的量根据个人口味掌握好。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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