荷叶饼

伊悠悠

荷叶饼

这是蒸出来的荷叶饼，就是包着北京烤鸭的那种薄皮~~

主料

中筋面粉125克

辅料

荷叶饼的做法步骤

1.荷叶饼包上烤鸭肉，大葱，黄瓜，甜面酱等等，很好吃呢。看下面的步骤吧~~
2.准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）
3.盐倒入开水，搅匀。
4.盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。
5.面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。
6.平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）
7.锅里放水，大火烧开水，转小火，放擀好的薄面片，
8.慢慢的擀第2个面团，再放进蒸锅里，重叠。（不会粘，因为第一片已经熟了）
9.依次做好16个薄饼，
10.拿出来，一片片的透凉。
11.凉后的薄饼放进碗里。

分类：主食家常菜鲁菜老人饼午餐

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