红油娃娃菜烧大虾

杨木木

红油娃娃菜烧大虾

其实这道菜更适合白菜，奈何现在口感一般，于是选择了娃娃菜，做法都是一样的。
在饭店吃过这道菜的很多朋友纠结做不出那个味道，试一下这个方子完胜饭店。

主料

辅料

红油娃娃菜烧大虾的做法步骤

1.准备食材
2.青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳，虾头剪开去壳，分别放入小碗料酒腌一下去腥
3.娃娃菜帮和叶分开，菜帮斜片成片，如果是白菜竖切两半再片片儿，叶切大块儿。
4.菜心和片好的菜帮放在一起
5.锅内烧热油，放入蒜片爆香
6.入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)
7.加入菜帮翻炒变软
8.加入虾仁一起滑炒变色
9.最后放入菜叶炒至熟透加入盐翻拌均匀即可出锅
10.成品
11.成品

小窍门&温馨提示

这道菜青虾的虾头红油是关键，再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感

分类：热菜家常菜常见菜式产妇夏季食谱宴客菜

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