糖醋小排骨

伊悠悠

糖醋小排骨

甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜欢吃~~

主料

肋排6两

辅料

大冰糖一块，60克左右
盐适量
番茄酱适量
面粉适量
鸡蛋1个

糖醋小排骨的做法步骤

1.排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）
2.大冰糖放适量开水化掉。
3.锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。
4.滤干水。
5.碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。
6.倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。
7.锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
8.炸至微黄，滤干油。
9.锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
10.迅速倒入适量番茄酱，搅匀。
11.倒入炸好的小排骨，均匀裹上。
12.盛盘，开吃。

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