黑椒带鱼

• 
  1.买新鲜的带鱼，炸出来好吃，冷冻的没有鲜的好吃。
• 
  2.把带鱼的鱼鳍剪掉
• 
  3.把肚子里面的黑膜洗净，骨头附近的血迹也要清洗干净，这样就不会腥了。
• 
  4.把带鱼切成5--6厘米的段，然后两面切花刀，但不要切透，这样便于入味，炸出来也好看
• 
  5.处理好的带鱼段入盆，加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒
• 
  6.抓拌均匀，腌制20分钟
• 
  7.腌制好的带鱼去掉腌料，在干淀粉中沾一下，表面沾一层淀粉
• 
  8.放置几分钟，让淀粉充分粘附在鱼的表面
• 
  9.油温6成热，入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。
• 
  10.炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦

小窍门&温馨提示