冰皮月饼

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冰皮月饼

每逢佳节倍思亲，来个月饼助助兴。苏式月饼太油腻，广式月饼太甜腻。自己动手秀手艺，冰皮月饼刚刚好。

主料

辅料

油20克

冰皮月饼的做法步骤

1.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混合在一起，加上香芋粉就是紫色的。
2.加了蓝莓粉就是蓝色的，加了吉士粉就是黄色的。
3.加入牛奶拌匀静置15分钟。
4.加入油拌匀，上锅蒸15分钟。
5.蒸熟的面团趁热拌成团面团
6.依次做好各色面团，入冰箱冷藏。
7.取各色面团一点混合捏成饼皮。
8.放入红豆沙
9.收口放入模具中压制成型。
10.完成
11.再来一个
12.再来
13.完成

小窍门&温馨提示

做月饼的时候戴个一次性手套，没有一次性手套套个保鲜袋也行，饼皮就不会沾手啦。做好的月饼放在保鲜膜上也不用撒手粉了。

分类：糕点家常菜中秋

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