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四川黄豆豆豉做法

 狗窝 2010-03-29 23:29

成品图是豌豆和黄豆各装一半的!


豆豉一般都是冬天做最好!

食材明细
主料
辅料
四川黄豆豆豉的做法步骤
小窍门&温馨提示

注明:



我妈说:做豆豉宁愿咸一点都不能太淡



太淡了就会变酸,变酸就没法吃了







还有就是一定要用高度白酒



高度白酒是保护豆豉不会变质!







我妈先前做的就是全部放整粒花椒!



装瓶后打开一闻确实比放花椒粉要香!  







要问我所有材料的分量,我答不出!



因为我妈做熟悉了,基本能掌握那个量

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