香葱肉饼

清水淡竹

香葱肉饼

焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，吃一口，肉末与葱的香味混合着南瓜的清甜，在唇齿间留香。

主料

辅料

香葱肉饼的做法步骤

1.面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。
2.醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。
3.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
4.按扁。
5.擀成薄面片，中间位置划一刀。
6.面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。
7.折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。
8.平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。
9.翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。
10.整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。

分类：主食面食家常菜老人早餐饼

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