猪肉酿苦瓜

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  1.浸透冬菇至软身，並切细粒
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  2.在猪肉末里加入生粉和鸡蛋
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  3.腌肉20分钟后，加入冬菇粒拌勻
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  4.把苦瓜去囊，切3厘米厚
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  5.在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
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  6.将豬肉镶入若瓜中，並排放在碟上，在锅中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟

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