海香菇爆炒鸡杂

VESIS

海香菇爆炒鸡杂

鸡杂好吃却难清理，这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒，味道很赞

主料

辅料

海香菇爆炒鸡杂的做法步骤

1.食材洗好备用
2.把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
3.锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
4.炒香豆瓣酱后下入鸡杂
5.鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
6.在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
7.海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
8.辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
9.最后用生粉勾芡下汤汁

小窍门&温馨提示

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味

分类：热菜

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