榨菜鲜肉月饼

快乐笙活12

榨菜鲜肉月饼

只因去杭州玩时，途径一家食品店，刚刚出炉的月饼那个香，立刻买了尝尝，一尝决定自己研究研究。

主料

油皮：普通面粉150克
油皮：猪油6克
油皮：细砂糖18克
油皮：水42克
油酥：普通面粉100克
油酥：猪油50克

辅料

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1.除芝麻和蛋黄以外的配料中拌匀腌制半小时。榨菜切丁。
2.油皮材料放一起揉搓成团。
3.油酥也一样成面团，每种分成10份。
4.油皮压平擀成皮包上一个油酥。
5.擀成㰐园状态。
6.卷起来，从5一6重复3次。
7.取一份，直立压扁。
8.擀成面皮，包上肉馅，收口。
9.收口整好不能露馅，朝下摆放，刷上蛋黄液，撒点芝麻。
10.烤箱预热180度，上下火，中层28～35分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。
11.成品，热的时候真心好吃。
12.再来一张。

小窍门&温馨提示

油皮：油酥=1.5:1。榨菜是买包装的，又水洗了一遍。猪油没有可以用黄油代替，不过没有猪油起酥好。

分类：节日习俗传统美食中秋月饼

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