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自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】
dog小主人_CSY
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好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠,样子像陈村粉,一大张粉皮似的。小时候吃过,到现在还惦记着,了。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
排骨
250g
拉肠粉
400g
辅料
自制葱油
适量
盐
少许
酱油
1汤匙
葱花
少许
蒜泥
1汤匙
排骨蒸肠粉的做法步骤
1.
排骨清洗掉血水,一汤匙葱油抓腌松弛。
2.
酱油,蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
3.
拉肠粉稍微摊开,抹上少许葱油,上锅蒸热。
4.
另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
5.
排骨铺在拉肠粉上面,直至排骨蒸至全熟。
6.
最后少许葱花点缀开吃。
小窍门&温馨提示
【CSY温馨提示】
1.抹油是防粘。
2.以量控制蒸制时间额长短。
3.先分开蒸制,排骨有汁水,蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制,拉肠粉蘸汁不均匀。
4.自己捣鼓的步骤,有不对的地方请多包涵n.n
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