自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】

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自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】

好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，了。

主料

排骨250g
拉肠粉400g

辅料

排骨蒸肠粉的做法步骤

1.排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。
2.酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
3.拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。
4.另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
5.排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。
6.最后少许葱花点缀开吃。

小窍门&温馨提示

【CSY温馨提示】
1.抹油是防粘。
2.以量控制蒸制时间额长短。
3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。
4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n

分类：私房菜粤菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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