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焖炖鸡肉豆腐干

焖炖鸡肉豆腐干

时逢中秋节,我特意买来一只柴鸡,准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说,骨头更硬,肉质更紧密,味道更香,当然喽,时间也是要更长些啦!铁釜饭煲没有专门的焖炖功能,但是我用了其蒸煮的功能,依然做出了肉香味美的炖鸡肉,另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖,这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来,更为此道菜增加了更多的营养。
此只柴鸡好大,将近三斤,我将其斩成小块后,只使用了其中的多半只来焖炖,剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃。

主料
辅料

焖炖鸡肉豆腐干的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸡肉提前煸炒一下,可去腥,入味;因为柴鸡的肉质比较紧致,不爱熟,所以可以根据个人的口味来调整时间。
分类: 热菜 家常菜 荤菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 润肤
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