肉糜冬瓜卷

灵泠

肉糜冬瓜卷

清爽的冬瓜，是夏天的美味，虽然夏天过去了，可我们这仍旧热得不行，还是很需要消暑的，当然，喜欢辣的配着辣酱吃味道也是很不错的，

主料

辅料

肉糜冬瓜卷的做法步骤

1.冬瓜削皮，
2.切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）
3.像图上这样就好了，（生的也能轻轻卷一卷的程度）
4.把冬瓜片煮至透明，
5.肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打，
6.搅打上劲，
7.煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，（不透明那些是好几块叠在一起，）
8.放在案板上微微晾凉，
9.把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上，
10.沿着一边卷起，
11.卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可，

分类：家常菜私房菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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