豆角炒茄子的做法_豆角炒茄子怎么做_样2015的菜谱

豆角和茄子是我的很喜欢的菜，炒在一起香喷喷的，超级下饭！

豆角炒茄子的做法步骤

1.蒜，葱，小红椒切小块。茄子切成滚刀块，长豆角切条。
2.锅中热油，加入茄子翻炒至皮变色，大概九分熟，捞起备用。
3.锅中热油，放入豆角翻炒至九分熟，捞起备用。
4.锅中热油，放入蒜，红椒，豆瓣酱爆香，将茄子和豆角加入翻炒，炒的过程若锅里太干可以加适量水或是高汤，防止变焦。最后根据个人口味加入适量酱油和盐，翻炒几下，放入葱花，关火出锅。