香菇酱拌面

1.干香菇放入水中浸泡至软就可以了。没有干香菇也可用新鲜香菇。

2.猪肉少许。

3.黄豆酱少许。

4.水烧后，放入面条煮开后，再加入一些水煮开，面条不要煮太烂，否则不好吃。

5.把面条煮好后马上放入一盆冷水中，自来水就可以了，让面条马上冷却，再倒入一个筛子中漏去水，再放在水龙头下用流动的水冲至面条完全冷却。这一步一定不能省，面条的好吃关键就是这一步。再用冷开水冲一遍就可以了。

6.香菇切成丁。肉切成末，放入酱油腌制。

7.准备好蒜粒与葱花。

8.锅烧热放入蒜粒炒香。

9.倒入香菇丁翻炒片刻。铲出。

10.锅再入油烧热，倒入肉末翻炒。

11.再倒入香菇一起翻炒。倒入黄豆酱与豆瓣酱倒入些酱油与少许盐，加入水一起煮啊者，煮到起泡为止。加入水淀粉成芡就可以了。

12.把酱倒一些面上，倒些芝麻油拌好。

13.面倒入碗里，把香菇放上最上面好看，再放上葱花与白芝麻。