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蛋黄焗南瓜
未央花开
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蛋黄焗南瓜这道菜品是外咸里甜,外酥里糯。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹饪方法不算太复杂。也适合家具烹饪。
初级
其他
咸甜
半小时
食材明细
主料
蛋黄
10k
南瓜
120k
辅料
淀粉
10k
食用油
60k
盐
2k
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1.
南瓜洗净去掉耔。
2.
切条,拌入粉芡。
3.
热锅倒入食用油,炸制到熟。
4.
蛋黄的图片忘记拍摄了,蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟,出来小勺碾碎,锅内倒油,倒入蛋黄炒制到冒泡泡,就可以放入炸制好的南瓜条了,撒入少许的盐粒,翻炒就好了。
小窍门&温馨提示
南瓜不能炸制时间太久,出来不成条状了,蛋黄要用小火炒制到化开冒泡,就可以倒入南瓜条了,翻炒均匀就可以了,别忘了撒入少许的盐粒额。
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