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酱烧茄子
大智若愚厨神
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简单
烧
酱香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
甜面酱
7克
蒜
5个
盐
1/3茶匙
糖
2茶匙
香油
1/4茶匙
香菜
1棵
大料
3个
淀粉
5克
酱烧茄子的做法步骤
1.
茄子两个洗净备用。
2.
茄子切丁备用。
3.
自制蒜油
4.
锅底放烧热
5.
茄丁撒干淀粉
6.
过油。
7.
准备甜面酱
8.
香菜洗净切末。
9.
大料3个。
10.
茄丁炸制金黄捞出备用。
11.
锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
12.
煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
13.
出锅装盘放香菜。
14.
酱烧茄丁。
小窍门&温馨提示
提示:所用调味品根据个人口味加减。盐要少放,面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。
分类:
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