酱烧茄子

大智若愚厨神

酱烧茄子

主料

茄子2个

辅料

酱烧茄子的做法步骤

1.茄子两个洗净备用。
2.茄子切丁备用。
3.自制蒜油
4.锅底放烧热
5.茄丁撒干淀粉
6.过油。
7.准备甜面酱
8.香菜洗净切末。
9.大料3个。
10.茄丁炸制金黄捞出备用。
11.锅底放少许蒜油放大料蒜未煸香。
12.煸香后放面酱和炸好的茄丁煸炒放盐糖香油。
13.出锅装盘放香菜。
14.酱烧茄丁。

小窍门&温馨提示

提示：所用调味品根据个人口味加减。盐要少放，面酱口咸。在此菜用了自制蒜油炝锅。

分类：热菜家常菜常见菜式老人午餐名菜

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