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酱烧茄子

酱烧茄子

最近有些网友问我,长茄子和圆茄子那种好吃。这个吗。。。。长茄子与圆茄子味道真是有些不同,长茄子水分多比较宣软,而圆茄子就比较瓷实了。长茄子最初是引进的国外品种,由于产量大才普及,圆茄子是中国本土品种,但是产量低,相对而言,圆茄子的口味比长茄子好。我自小长大,都是习惯吃圆茄子的。长茄子皮厚细长,比较适合做‘炸茄盒’,圆茄子则就适合烧着吃了。【纯属个人观念】

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辅料
配料

酱烧茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
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