家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子，开胃下饭

阳春白雪小食光

家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子，开胃下饭

主料

长紫茄子1个

辅料

调料

盐2g
糖3g
葱伴侣黄豆酱1勺
葱伴侣豆瓣酱1勺

家常菜酱烧茄条的做法步骤

1.酱香美味～超级下饭。
2.准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱。
3.茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。
4.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。
5.碗中放入一勺豆瓣酱。
6.一勺原味黄豆酱。
7.加适量的清水混合均匀。
8.把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。
9.炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。
10.倒入茄条煸炒30秒。
11.加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。
12.汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。
13.好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。

小窍门&温馨提示

1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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