毛豆子面拖蟹

爱跳舞的老太

毛豆子面拖蟹

十月金秋，是吃大闸蟹的最好时机。
在家乡，面拖蟹是一种很乡村，很贫民的做法。
再放些毛豆子，那就更接地气了！

主料

辅料

毛豆子面拖蟹的做法步骤

1.准备好食材。
2.螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.
3.切半，把胃与底盖去掉。
4.鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.
5.锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，
6.用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。
7.做好后盛出.
8.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
9.加一碗清水煮开3分钟，
10.放入螃蟹，
11.加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，
12.中火煮10分钟，
13.大火收汁，撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.调面糊的时候，要分做几次放水，太稠太干都不好。

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