烧凤爪

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  1.将凤爪洗净，开水氽烫备用。
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  2.炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。
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  3.放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。
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  4.焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。
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  5.熬至汤汁粘稠即可关火。
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  6.盛出即可食用。

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