烧凤爪

1.将凤爪洗净，开水氽烫备用。

2.炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。

3.放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。

4.焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。

5.熬至汤汁粘稠即可关火。

6.盛出即可食用。