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凤爪鹌鹑蛋烧肉圆
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小耿妈妈
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猪肉涨得厉害,两天不买价格就百分之二十的往上窜,趁着涨价的阶段,先把冰箱里的库存清清,库存肉米,鸡爪,再配点鹌鹑蛋一样也能做碗美味大餐!
简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肉米
500克
鸡爪
6只
鹌鹑蛋
15只
辅料
盐
适量
生粉
2勺
胡椒粉
少许
葱
适量
姜
1块
海鲜酱
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
白糖
1勺
料酒
1勺
凤爪鹌鹑蛋烧肉圆的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
鸡爪剪掉指甲,加葱,姜,清水煮开。
3.
鹌鹑蛋煮熟去壳。
4.
肉米加盐,胡椒粉,葱姜沫,生粉一个方向搅拌上劲。
5.
油加热,取适量肉米在手心摔打十几次,下油锅炸至表面金黄色。
6.
煮好的鸡爪洗净表面浮沫,沥干水分下油锅炸至表面金黄色。
7.
炸好的鸡爪泡进冷水待用。
8.
热锅凉油,小火炒香姜,葱,海鲜酱,生抽,老抽,料酒。
9.
锅中加清水,肉圆,鸡爪,鹌鹑蛋,白糖翻炒均匀大火烧开。
10.
小火再炖一刻钟左右就可以。
11.
好吃又过瘾!
小窍门&温馨提示
1、炸鸡爪容易溅油,小火,盖上锅盖慢慢炸,危险性就小很多。
分类:
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